Un postre famoso

Todos hemos oído hablar alguna vez de las galletas Lotus ¿Verdad? Pues si eres fanático de estas galletas esta receta de tarta de queso de Lotus te va a encantar.

No es la típica tarta de queso de horno, con esta solo necesitas tu frigorífico y un cazo.

Ingredientes:

-Queso crema

-Nata para montar

-Gelatina (Recomendado en laminas)

-Galletas Lotus

-Mantequilla

-Leche

-Azucar

-Sal

Ahora vamos con la preparación:

1. Cuando ya tenemos todos los ingredientes lo primero que vamos a hacer va a ter triturar las galletas, yo mido la cantidad de galletas poniéndolas en el molde a ver cuantas caben y añado siempre 4 a esa cantidad.

2. Cuando estén bien trituradas les añadimos una cucharada de mantequilla, y removemos muy bien hasta que se integre. Hecho esto vamos a añadir cucharadas de leche poco a poco. Es decir, una cucharada e integramos, y así sucesivamente hasta que quede una masa de galleta manejable.

3. Esta masa la vamos a colocar en el molde, al cual previamente le hemos puesto papel de horno, para que no se peque si se salga. Hay que poner la masa, esparcirla por todo el molde, aplanarla con un vaso, una cuchara o algo plano que tengamos y vamos a meterlo al frigorífico mientras hacemos lo demás.

4. En un plato vamos a poner agua fría y vamos a añadir tres láminas de gelatina (Si el molde es pequeño añade solo dos, y si es muy grande añade cinco) y las vamos a dejar reposar durante cuatro minutos, mientras vamos a hacer el interior de la tarta.

5. En el cazo vamos a poner 4 cucharadas de queso crema y 6 de nata para montar, ponemos el fuego medio bajo y removemos lentamente hasta que se mezcle todo. Cuando todo esté mezclado añadimos una cucharada de azúcar y una pizca de sal.

6. A continuación vamos a sacar dos láminas de gelatina de las tres que hemos metido, las vamos a añadir al cazo con lo demás y mezclamos hasta que se integre.

7. Esta es la parte del medio de la tarta, la vamos a meter en el molde y la dejamos en el frigorífico durante 45 minutos, pasado este tiempo, vamos a hacer la parte superior de la tarta.

8. Para esta vamos a triturar otra vez las galletas que quepan en el molde haciendo una capa, sin añadir más, y las vamos a meter al cazo junto a 4 o 5 cucharadas de nata para montar, hasta que se integre todo. Hecho esto vamos a integrar la ultima lámina de gelatina.

9. Por último vamos a verter esto en el molde para que quede una capa superior y metemos en el frigorífico 30 minutos hasta que endurezca todo.